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Karamel Zartbitter

0,90 €
Eine typisch französiche, herbe Caramel-Ganache; vollmundig mit etwas Flor de Sal
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Karuna 100% Peru

5,90 €
Kakao Herkunft: Dieser Edelkakao in Bioqualität ist eine absolute Rarität. Im den Bergigen Hängen im Urubamba Tal (sacred valley) auf einer Höhe von etwa 1000mt ü.d.M. wächst dieser Heirloom Kakao. Unzählige über 100 Jahre alte Mutterbäume zeugen von langer Kakaokultur. Chuncho Kakao ist laut Experten eine der Ursorten und gleichzeitig eine der aromareichsten Varietäten. Die Firma Asocasel fermentiert den Kakao der Bauern um Quillabamba. Original beans hat dieses Kakaoprojekt aufgebaut, betreut es unter ständiger Supervision und exportiert den Kakao. Geschmacksnoten: Starke Fruchtnoten, kräftige Säure, kaum Bitterstoffe
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Karuna 70% from Belize

5,90 €
Kakao Herkunft: Belize, aus der Region Toledo im Süden des Landes. Dieser Edelkakao wird von Mopan Maya Farmern unweit des Dorfes San Jose biologisch angebaut und vor Ort von der Firma Belyzium fachmännisch fermentiert und getrocknet. Dieser Kakao wurde nach der Fermentation schnell getrocknet und hat daher eine leicht betonte Säure. Geschmacksnoten: Diese Schokolade hat feine Karamell- und Melassenoten, sowie eine Zitrusfruchtnote
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Karuna 70% India

5,90 €
Kakao Herkunft: India, Kerala. Dieser Biokakao wird in der Gegend um Udumbanoor in der Region Idukki angebaut. Die Firma Goground beans and spices fermentiert und trocknet den Kakao von etwa 200 Bauern der Region. Geschmacksnoten: Diese Schokolade hat Noten von roten Früchten, Rosinen und Gewürzen.
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Karuna 70% slow dried from Belize

5,90 €
Kakao Herkunft: Belize, aus der Region Toledo im Süden des Landes. Dieser Edelkakao wird von Mopan Maya Farmern unweit des Dorfes San Jose biologisch angebaut und vor Ort von der Firma Belyzium fachmännisch fermentiert und getrocknet. Dieser Kakao wurde nach der Fermentation langsam getrocknet und dadurch weniger Säure. Geschmacksnoten: Diese Schokolade hat kräftige Karamell- und Melassenoten, sowie Noten von Trockenfrüchten und Nüssen
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Karuna 70% Tanzania

5,90 €
Kakao Herkunft: Tanzania, Ostafrika. Dieser Bioedelkakao wird im Kilombero Tal in der Region Morogoro unweit vom Udzungwa National Park angebaut. Die Firma Kokoa Kamilli fermentiert und trocknet den Kakao von ca. 2000 Kleinbauern der Umgebung. Geschmacksnoten: Diese Schokolade hat kräftige Noten von säuerlichen Beerenfrüchten, leichte Karamell und Kaffeenoten
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Karuna 80% Dom.Republic

5,90 €
Kakao Herkunft: Dieser Biokakao wird von 180 Bauern der Provinz Duarte in der Kakao Region El Cibao angebaut. Im Dorf Pimentel in San Francísco de Macoris wird der Kakao von der Firma Öko Caribe fermentiert, getrocknet und exportiert. Geschmacksnoten: Noten von Nuss, Dörrobst sowie eine leichte Säure.
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Karuna Coffee Arabica and Cocoa 68% Belize

5,90 €
Kakao Herkunft: Belize, aus der Region Toledo im Süden des Landes. Dieser Edelkakao wird von Mopan Maya Farmern unweit des Dorfes San Jose biologisch angebaut und vor Ort von der Firma Belyzium fachmännisch fermentiert und getrocknet. Der Kaffe ist ein biologischer Arabica Blend unterschiedlicher Anbaugebiete mit einer leichten Röstung Geschmacksnoten: Espresso, Fruchtig, Blumig mit feinen Karamell und Kakaonoten.
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-10%
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Heinde & Verre Gold Piura Peru White 37%

Alter Preis: Ursprünglicher Preis war: 7,80 €Neuer Preis: Aktueller Preis ist: 7,00 €.
Die natürliche weiße Schokolade, ohne jegliche Zusatzstoffe. Aromen von weißen Früchten, Muskatnuss, cremiges Karamell und Zitrusfrüchte. Noten von Blumen im Arôme de Bouche. Der natürliche Geschmack dieser Schokolade ist so zart, reichhaltig und cremig, dass sie weder Vanille noch Aromen benötigt. Die Kakaobutter wird aus Kakaobohnen  von den  APROCAP-Bauern gepresst. Die Kakaobohne Piura Morropón liefert die feinen Aromen und wird in der Region Morropón in Peru biologisch angebaut.
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Heinde Verre Pearl of Ecuador 100%

7,50 €

100 % Kakao. 100 % Genuss. 0 % Zucker.

Diese puristische Tafel besteht aus nur einer einzigen Zutat: feinste, ungeröstete Nacional-Arriba-Kakaobohnen direkt von der Hacienda Victoria in Ecuador – ohne Zucker, ohne Zusätze, einfach pures Kakaoerlebnis.

Für dieses edle Stück wählen die Bauern ausschließlich die besten, perfekt fermentierten Bohnen höchster ASSPS-Qualität aus. Durch 85 Stunden sorgfältiges Mahlen und Belüften entfaltet der Kakao seinen vollen Charakter – mild, aromatisch und intensiv schokoladig.

Silber-prämiert bei der Academy of Chocolate 2024.

Geschmacksprofil: Brownie, Walnuss, Kräuter, Kaffee, helle Früchte

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Karuna Mexico 62% Cashew Nougat Haselnuss

6,20 €
Kakao Herkunft: Mexico, Sierra Madre del Chiapas. Die Firma Original Beans hat diesen Kakao im Süden Mexicos entdeckt und in Zusammenarbeit mit dem indigenen Volk der Zoque eine Plantage und Fermentationsstätte aufgebaut. Geschmacksnoten: Intensiv nussig und vollmundig mit feinen Röstaromen.
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Karuna Raspberries 70% Belize

5,90 €

Kakao Herkunft: Belize, aus der Region Toledo im Süden des Landes. Dieser Edelkakao wird von Mopan Maya Farmern unweit des Dorfes San Jose biologisch angebaut und vor Ort von der Firma Belyzium fachmännisch fermentiert und getrocknet Geschmacksnoten: Fruchtig, Karamell- und Melassenoten. Ein Wechselspiel von fruchtigen, säuerlichen Noten der Himbeere mit dem vollmundigen Aroma der Belize Schokolade

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