Karuna Coffee Arabica and Cocoa 68% Belize
Heinde & Verre Gold Piura Peru White 37%
Heinde Verre Ancient Colombia 71%
Diese Tafel ist kein bloßes Produkt – sie ist eine Einladung in eine verborgene Welt. Der „Bunsinchari“-Kakao stammt aus einem exklusiven Micro-Harvest aus der mystischen Region Santa Marta in Kolumbien. Dort, in einer der weltweit heiligsten Gegenden, kultiviert der indigene Stamm der Arhuacos Ike seit Generationen diese uralte, reine Kakaosorte. Die Arhuacos leben in einer tiefen spirituellen Verbindung zu ihrem Land, das sie als das „Herz der Welt“ betrachten. Jeder Bissen dieser Schokolade erzählt die Geschichte von Respekt vor der Natur, traditionellem Wissen und einer Reinheit, die in unserer modernen Welt ihresgleichen sucht.
Dies ist eine Schokolade für Kenner und Entdecker – für jene, die den Ursprung suchen und die Seele des Landes in einem unvergleichlichen Geschmacksprofil erfahren möchten.
Eine komplexe Symphonie, die weit über das Übliche hinausgeht. Erwarten Sie die aromatische Tiefe von Lakritz und süßen Gewürzen, begleitet von einer unerwarteten, fast herben Note von Olivenöl und Lorbeerblättern. Abgerundet wird dieses Erlebnis durch den feinen Kontrast von nussigem Sesam und der spritzigen Frische von Zitronengras und weißer Frucht – alles eingebettet in den kraftvollen, erdenden Kern eines klassischen, dunklen Kakaogeschmacks.
2 Tafeln pro Schachtel
Heinde Verre Dutch Grown Vanilla 53%
„Guilty Pleasure“ in Perfektion
Aus den „Tropen“ der niederländischen Gewächshäuser der Universität Wageningen (WUR) durften wir Vanille verwenden, die in den Niederlanden angebaut, geerntet und fermentiert wurde. Wenn sie unter idealen Bedingungen wächst und fermentiert wird, entwickelt die Vanille ihre ganz eigene Würze und ein tiefes, langanhaltendes Aroma. Dies hat uns dazu inspiriert, einen echten Klassiker zu kreieren: eine Milchschokolade, die ein „Sündigen ohne Reue“ auf höchstem Niveau ermöglicht.
Den perfekten Kakao-Partner für die niederländische Vanille haben wir auf der karibischen „Gewürzinsel“ Grenada gefunden. Auf der Plantage L'Esterre Estate baut die Familie Ramdhanny biologischen Trinitario-Kakao an, der reiche, komplexe Kräuternoten bietet und ein perfektes Gegengewicht zur Vanille bildet. Mit einem Schuss cremiger niederländischer Kuhmilch entsteht so eine tiefgründige, würzige Milchschokolade, der kein Liebhaber widerstehen kann. Für uns ist dies die erwachsene, anspruchsvolle Version unserer Lieblingsschokolade aus der Kindheit.
Für neue, glückliche Erinnerungen.
GESCHMACKSPROFIL
Reiche, süße und würzige Vanillenoten, untermalt von Kräuter- und Blumenaromen des Grenada-Kakaos, mit einem Hauch Banane im Hintergrund. Die Milch steuert Noten von Karamell und Sahne bei.
Heinde Verre Dutch Mokkaccino 50%
Diese Tafel ist weit mehr als eine Kombination aus Kaffee und Schokolade – sie ist eine liebevolle Erinnerung an die niederländische Kaffeekultur. Inspiriert von der Leichtigkeit eines klassischen niederländischen Mokka-Gebäcks und der feinen, delikaten Art des traditionellen Filterkaffees, haben wir ein Geschmackserlebnis geschaffen, das Nostalgie und Handwerk perfekt vereint. Ein Genuss, der Sie in ein gemütliches Café am Amsterdamer Kanal entführt.
Der sanfte, cremige Schmelz der Milchschokolade bildet die perfekte Bühne für die komplexen Aromen von frisch gebrühtem Kaffee. Begleitet wird dieses Duo von einer feinen Note süßen Karamells, die an die glasierte Kruste eines frisch gebackenen Mokka-Gebäcks erinnert. Ein delikates, ausgewogenes Geschmacksprofil, das durch seine Leichtigkeit und Eleganz überzeugt.
2 Tafeln pro Schachtel
Heinde Verre Dutch Original 52%
Milchschokolade in niederländischer Molkereitradition
Die cremige und gehaltvolle niederländische Qualitäts-Kuhmilch bringt das Beste aus dieser Mischung von bio-zertifiziertem Kakao aus Indonesien, Lateinamerika und der Karibik hervor. Diese Tafel wurde kreiert, um die Sinne auf ausgewogene und wohltuende Weise zu verwöhnen. Wer sie aufmerksam genießt, kann eine große Bandbreite an Geschmacksrichtungen und Aromen entdecken.
Ausgezeichnet mit Gold bei der Academy of Chocolate • 2022
GESCHMACKSPROFIL
Eine vollmundige, milde und cremige Tafel mit einem leichten Schmelz, der Anklänge von Blumen und weichen Früchten freisetzt. Die Kombination aus hochwertiger Milch und Edelkakao bringt eine natürliche, leicht salzige Note mit einem Hauch von Karamell und Nüssen hervor.
Heinde Verre Dutch Original 71%
Großzügiger niederländischer Klassiker
Die ursprüngliche niederländische Schokoladentradition ist berühmt für die Kunst des Blendings von Premium-Kakao. Wir haben eine harmonische Mischung aus Bio-Kakao aus Lateinamerika, der Karibik und Indonesien kreiert. Das Ergebnis ist eine Tafel mit einem großzügigen, vielschichtigen und langanhaltenden Geschmack.
Ausgezeichnet mit Bronze bei der Academy of Chocolate • 2023
GESCHMACKSPROFIL
Eine warme, ausgewogene Mischung aus Nüssen, tiefen Schokoladennoten und hellen Früchten.
Heinde Verre Dutch Vegan 52%
Pflanzliche „Mylk“-Schokolade neu erfunden
Dies ist keine gewöhnliche vegane Milchschokolade. Heinde & Verre hat eine eigene vegane Milchalternative entwickelt, um eine einzigartige, reichhaltige und cremige Tafel zu kreieren, die der klassischen Milchschokolade verblüffend ähnlich ist. Die Kombination aus rein pflanzlichen Inhaltsstoffen bringt das Beste aus dieser Mischung von Bio-Kakao aus Lateinamerika, der Karibik und Indonesien hervor.
Ausgezeichnet mit Gold bei der Academy of Chocolate • 2021
GESCHMACKSPROFIL
Eine vollmundige, weiche und cremige Tafel mit Nuancen von Kokosnuss, Banane und Nüssen. Einem warmen, geschmeidigen Mundgefühl folgt ein langanhaltender, zarter Schmelz auf der Zunge.
Heinde Verre Pearl of Ecuador 100%
100 % Kakao. 100 % Genuss. 0 % Zucker.
Diese puristische Tafel besteht aus nur einer einzigen Zutat: feinste, ungeröstete Nacional-Arriba-Kakaobohnen direkt von der Hacienda Victoria in Ecuador – ohne Zucker, ohne Zusätze, einfach pures Kakaoerlebnis.
Für dieses edle Stück wählen die Bauern ausschließlich die besten, perfekt fermentierten Bohnen höchster ASSPS-Qualität aus. Durch 85 Stunden sorgfältiges Mahlen und Belüften entfaltet der Kakao seinen vollen Charakter – mild, aromatisch und intensiv schokoladig.
Silber-prämiert bei der Academy of Chocolate 2024.
Geschmacksprofil: Brownie, Walnuss, Kräuter, Kaffee, helle Früchte
Heinde Verre Pearl of Ecuador 71%
Entdecken Sie eine neue Interpretation der exquisiten Kakaosorte Nacional Arriba von der Hacienda Victoria. Für diesen „nationalen Schatz“ haben wir die höchste ASSPS-Qualitätsstufe Ecuadors ausgewählt. Das bedeutet, dass die Bauern auf der Plantage eine spezielle, makellose Selektion perfekt fermentierter Bohnen treffen.
Lassen Sie sich nicht von der dunklen Farbe dieser Tafel täuschen – es erwartet Sie eine sanfte, warme Umarmung aus tiefen Noten klassischer Schokolade.
Aromen von Schokoladen-Brownie, Kaffee, weichen weißen Früchten, Honig, Nougat und blumigen Noten im Arôme de bouche (dem Aroma am Gaumen).
Heinde Verre Pristine Nativo Peru 71%
Das Original
Im Jahr 2020 wurden die reinsten Gran Nativo Blanco Kakaobohnen in einem 80 Jahre alten Kakaowald tief im Yahuanduz-Gebiet in Peru wiederentdeckt. Was diese Tafel so außergewöhnlich macht, ist der Ertrag von 90 % weißen Bohnen. Ein klares Zeichen dafür, dass diese Kakaobohne eine der reinsten Piura Blanco-Bohnen ist, die existieren.
Die Verfügbarkeit dieses Kakaos ist stark begrenzt: Pro Jahr wird nur eine Kleinstmenge (Micro-Batch) von einer Tonne angebaut. Die isolierte Lage der Bäume stellt sicher, dass der Kakao nicht mit kommerziellen Hybriden vermischt wird, die auf Plantagen wachsen. Der Kakao enthält kaum Bitterstoffe und besitzt eine sehr helle Farbe.
Ausgezeichnet mit Gold bei der Academy of Chocolate • 2024 > Gewinner der „Golden Bean“ bei der Academy of Chocolate • 2024
GESCHMACKSPROFIL
Noten von Pflaumen, Beeren und Rosinen. Im Abgang (Arôme de bouche) finden sich herrliche blumige Noten, wie Veilchen. Der Nachgeschmack ist fein mit Nuancen von Walnüssen.
Heinde Verre Pure Wild Papua 71%
Eine Reise in die Wildnis
Der Kakao für diese Tafel stammt aus der unberührten Wildnis von West-Papua, einem Teil des zweitgrößten Regenwaldes der Welt. Jeder Bissen überrascht mit einer enormen Bandbreite an Aromen – es ist, als würde man in eine andere Welt versetzt. Angebaut wird der Kakao von den Ebier Suth Cokran-Bauern in der Nähe des Dorfes Ransiki in West-Papua, Indonesien.
Ausgezeichnet mit Silber bei der Academy of Chocolate • 2025
GESCHMACKSPROFIL
Noten von Jasminblüten, Oliven, Nüssen, Lakritz und frischer Passionsfrucht spiegeln den einzigartigen Charakter dieser geheimnisvollen Herkunft wider.
Der Kakao wird auf zwei verschiedene Arten geröstet, unter Anwendung der H&V-typischen Split-Roast-Technik: Ein Röstprofil hebt die fruchtigen und würzigen Noten hervor, während das andere Profil die floralen Akzente dieses vielseitigen Kakaos betont. Niederländischer Rübenzucker bringt die Fruchtigkeit des Kakaos zur Geltung, ohne Eigenaromen hinzuzufügen.
