Shop
Heinde Verre Pure Wild Papua 71%
Eine Reise in die Wildnis
Der Kakao für diese Tafel stammt aus der unberührten Wildnis von West-Papua, einem Teil des zweitgrößten Regenwaldes der Welt. Jeder Bissen überrascht mit einer enormen Bandbreite an Aromen – es ist, als würde man in eine andere Welt versetzt. Angebaut wird der Kakao von den Ebier Suth Cokran-Bauern in der Nähe des Dorfes Ransiki in West-Papua, Indonesien.
Ausgezeichnet mit Silber bei der Academy of Chocolate • 2025
GESCHMACKSPROFIL
Noten von Jasminblüten, Oliven, Nüssen, Lakritz und frischer Passionsfrucht spiegeln den einzigartigen Charakter dieser geheimnisvollen Herkunft wider.
Der Kakao wird auf zwei verschiedene Arten geröstet, unter Anwendung der H&V-typischen Split-Roast-Technik: Ein Röstprofil hebt die fruchtigen und würzigen Noten hervor, während das andere Profil die floralen Akzente dieses vielseitigen Kakaos betont. Niederländischer Rübenzucker bringt die Fruchtigkeit des Kakaos zur Geltung, ohne Eigenaromen hinzuzufügen.
Heinde Verre Smooth Piura Peru 61%
Fast dunkel mit einem Schuss Milch
Genießen Sie diese lebendige, geschmeidige "Dark Milk"-Tafel, hergestellt aus der seltenen peruanischen Piura BlancoKakaobohne. Komplexe Aromen, abgerundet mit einem Schuss cremiger niederländischer Kuhmilch.
GESCHMACKSPROFIL
Karamell, kandierte Früchte, getrocknete Trauben, Nüsse und ein Hauch von tropischen Gewürzen im Nachgeschmack.
Heinde Verre Vibrant Colombia 71%
Erfrischende Fruchtsensation
Erleben Sie diesen frischen und lebendigen Kakao, der in der kolumbianischen Region Meta heimisch ist. Diese alte Criollo-Varietät mit ihrer typischen hellen Farbe wird von der Finca El Jardín entlang des Flusses Ariari sorgsam kultiviert.
Ausgezeichnet mit Gold bei der Academy of Chocolate • 2025
GESCHMACKSPROFIL
Erfrischende Schichten von Cranberry-Säure, leicht würzigem Karamell, roten Früchten und Nüssen.
Der Kakao wird in zwei gegensätzlichen Profilen geröstet – der für H&V typischen Split-Roast-Technik: Ein Röstprofil betont die Säure und die würzigen Noten, während das andere Profil weiche Noten von reifen Früchten und Karamell hervorbringt. Niederländischer Rübenzucker unterstreicht die Fruchtigkeit des Kakaos, ohne Eigenaromen hinzuzufügen.
Karuna Mexico 62% Cashew Nougat Haselnuss
Karuna Raspberries 70% Belize
Kakao Herkunft: Belize, aus der Region Toledo im Süden des Landes. Dieser Edelkakao wird von Mopan Maya Farmern unweit des Dorfes San Jose biologisch angebaut und vor Ort von der Firma Belyzium fachmännisch fermentiert und getrocknet Geschmacksnoten: Fruchtig, Karamell- und Melassenoten. Ein Wechselspiel von fruchtigen, säuerlichen Noten der Himbeere mit dem vollmundigen Aroma der Belize Schokolade
Karuna weisse Himbeere
Karuna weisse Johannisbeere
Geschmacksnoten: Starke Fruchtnoten, feine Säure und intensiver Geschmack
Karuna weisse Sanddorn
Geschmacksnoten: Starke Fruchtnoten, feine Säure und intensiver Geschmack
Karuna Zirbe 70% Tanzania
Kir Royal
Kirsch Marzipan
