Krak Chocolade Vietnam 70% Kakao Vegan
Die Aromen der Krak Chocolade 70% Vietnam Ben Tre Schokolade erinnern an Zitrusfrüchte, Nüsse und hat erdige Noten.
Die Provinz Ben Tre liegt nur 90 km von der Hauptstadt Ho-Chi-Minh-Stadt entfernt. Sie liegt im Mekong Delta und gehört zu den fruchtbarsten Gebieten des Landes. Die aus drei Inseln bestehende Provinz hat ca. 1,5 Mio Einwohner und wird von den Einwohnern der Hauptstadt gern als Wochenend-Ausflugsziel genutzt. Das Land liegt nur 1,5 m über dem Meersspiegel und ist ständig von Überflutung bedroht. Ben Tre ist darüber hinaus für Keo Dua - Kokosnuss Bonbons bekannt. In der Gegend werden so viele Kokospalmen angebaut, dass Ben Tre Hauptstadt der Kokosnuss genannt wird.
Krak Chocolade Tanzania Kakao Kamili 70% Kakao Vegan
Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Tanzania hat einen Kakaogehalt von 70%. Bei dieser Schokolade überwiegen die fruchtigen Noten - rote Früchte, Äpfel, Pflaumen sowie angenehme Holznoten und leichte Schokoladennoten.
Krak Chocolade Saint Vincent Granadines 70% Kakao Vegan
Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus dem Norden von Venezuela hat 70% Kakaogehalt. Eine kräftige Schokolade mit Aromen von Zitrusfrüchten, Limettenschale sowie Aromen von Brot und Cashewnüsse. Wie bei einem Wein spürt man bei dieser Schokolade die Tannine. Zwischen den karibischen Inseln Granada und Barbedos liegt die kleine Insel St. Vincent und die Grenadinen.
Krak Chocolade Soconusco Don Moises 70% Kakao Vegan
Die Kakaobohnen werden 5 Tage in Holzboxen fermentiert und dabei dreimal täglich gewendet. So bekommen Sie genügend Luft für die beste Entwicklung der Aromen. Die Bohnen werden auf Holzlagerflächen in der Sonne getrocknet. Die Bohnen haben leicht bittere Aromen, Noten von leichter Säure und angenehm samtige Tannine im Abgang. Die Krak Schokolade 70% Mexico Soconusco Don Moisés limited release ist eine wahre Perle für Kenner von dunkler Schokolade und Freunden von Bean-to-Bar Schokolade.
Krak Chocolade Soconusco 70% Kakao Vegan
Die Kakaobohnen werden nach der Ernte sofort zur zentralen Finca La Rioja gebracht und dort kontrolliert fermentiert und getrocknet. Je nach Fermentationsdauer und Wendung entstehen unterschiedliche Aromen.
Krak Chocolade Jeneverbes 55% Kakao
Mark Schimmel veredelt die dunkle Milchschokolade mit Wacholderbeeren, was der Schokolade eine angenehme Frischenote gibt. Der süß-saure Geschmack der Wacholderbeeren rundet die 55% Milchschokolade ab.
Krak Chocolade De Filipijnen 70% Kakao Vegan
Mark Schimmel, der Inhaber von Krak Chocolade hat für die Schokolade 70% De Filipijen - Kablon Farms bei den International Chocolate Awards Europe 2017 Bronze und bei der Academy of Chocolate 2020 Gold gewonnen.
Martin Mayer Noisette Hazelnut Bio
Bio Schokolade 48% Kakao mit gerösteten Haselnüssen.
Martin Mayer Himbeere Pistachio Bio
Bio Schokolade 72% Kakao mit gefriergetrockneten Himbeeren und Pistazien
Martin Mayer Espresso Ribisel Bio
Halbdunkle Schokolade 56% Kakao mit Kokosmehl bildet die sahnige Basis für ein geniales Duo - schwarzer Espresso und schwarze Johannisbeere.
In der Tat eine ungewöhnliche Kombi, welche aber schon beim ersten Genuss überzeugt. Probieren lohnt sich!
In der Schokolade sind gefriergetrocknete Schwarze Johannisbeeren und feine Espressobohnen.
Martin Mayer Orange Wacholder Bio
Dunkle BIO Schokolade 72% Kakao mit dezenten Orangennoten. Caramelisierte Wacholderstückchen verleihen eine frische Note.
Martin Mayer Cranberry Coconut Bio
Weiße Bio Schokolade mit Kokosmehl statt Milch gibt auch bei Unverträglichkeiten oder veganer Lebensweise die Möglichkeit zum Genuss ohne Milch.
In der Schokolade sind gefriergetrocknete Cranberry-Stücke, on Top verleihen Kokosflocken eine frische Note.