Georgia Ramon Bio Panama 72%
Aromaprofil: Leicht fruchtig, herb aromatisch mit nussigen Noten, 72% Kakao, Trinitario
Als südlichster Staat Mittelamerikas verbindet Panama Nord- und Südamerika miteinander. Hier verengt sich das Land zwischen dem karibischem Meer und dem Pazifik auf 54 Kilometer Breite. Das Land ist vorwiegend gebirgig und stark bewaldet. Im Norden und Osten zur kolumbianischen Grenze hin mit tropischem Regenwald, an der Pazifikküste mit Trockenwald und Savanne.
Die Kakaobohnen stammen aus der Finca Quebrada Limon aus der Provinz Bocas del Toro.
Georgia Ramon Himbeere Rose
Veredelt mit aromatisch-fruchtigen Himbeeren und kostbarem bulgarischem Rosenöl (rosa damascena). Die Himbeeren werden reif und mit vollem Aroma geerntet und sofort gefriergetrocknet. Dadurch bewahren sie ihr volles fruchtig-saures Aroma.
Georgia Ramon Honduras 70%
Aromaprofil: Leicht fruchtig, Trockenblumen und Gräser
Honduras ist ein Staat in Mittelamerika und grenzt im Südosten an Nicaragua, im Nordwesten an Guatemala und im Südwesten an El Salvador. Im Norden des Staates liegt die Genossenschaft APACH (Asociación de Productores Agroforestales de la Cuenca del Rio Choloma), die ein Zusammenschluss von 110 Kleinproduzenten bildet. Die Plantagen der Produzenten liegen in den Bergen El Merendon, in der Gemeinde Choloma. Um bessere Preise für den qualitativ hochwertigen Kakao zu erzielen, gründeten die Kleinbauern 1995 die Kooperative um Ihr Einkommen durch andere Nutzpflanzen wie Holz und tropische Früchte zu diversifizieren. Im Geschmacksprofil finden sich fruchtige Aromen von Bananen und Rosinen wieder.
Georgia Ramon Kardamon 70%
Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt und Kardamom. Eine harmonische Geschmackskombination von feiner dunkler Schokolade und würzigem Kardamom, die sich in dieser dunklen Schokolade vereinen.
Gianduja Mandeln
Mandeln in Gianduja und Kakaopulver gewälzt
Haselnuss Gianduja
Nougat Haselnuss
Goldkenn Jack Daniels Tennesse Whiskey
Milchschokolade 37% Kakao flüssig gefüllt mit Jack Daniels Tennessee Whiskey
Goldkenn Jack Daniels Whiskey Tennesse Honey
Milchschokolade 37% Kakao flüssig gefüllt mit Jack Daniels Tennessee Whiskey Honey
Granatapfel
Fruchtig frecher Granatapfel, eingefangen in eine zart schmelzende Sahne-Ganache.
Grand Cru Arriba 72%
Gefüllte Praline aus Zartbitter-Schokoladenkuvertüre mit Grand Cru Arriba-Ganache – 40% zartschmelzende Füllung.
Haselnuss Schichtnougat
geschichtetes Haselnuss Nougat hell und dunkel
Haselnuss Trüffel
Eine cremige Ganache, verfeinert mit Haselnussmark und abgerundet mit knackigen gerösteten Nusssplittern.
Heidelbeere Vollmilch
Gefüllte Praline aus Zartbitter- und Vollmilch-Schokoladenkuvertüre mit fruchtiger Heidelbeer-Ganache mit Limette abgerundet 40% zartschmelzende Füllung.
Herren Trüffel
Extraherbe Schokoladen-Sahne-Ganache mit intensiver Kakaonote
Highland Whisky
Sahne-Ganache mit edlem Highland Whisky. Typisch holziges, leicht torfiges Aroma
Himbeer Chili mild
Gefüllte Praline aus Zartbitter-Schokoladenkuvertüre mit dunkler Himbeer-Chili-Ganache - 40% zartschmelzende Füllung.
Himbeer Rahm
Cremige Rahm-Ganache mit erfrischenden Himbeeren
Himbeere Chili scharf
Dunkler Ganache in dunkler Chocolade, fruchtig und pikant
Himbeergeist
mild-fruchtige Sahne-Ganache mit Himbeer-Edelbrand
Honig Mandel Praline
Knuspergebäckstückchen in einer Mandelcreme über einer intensiven Honigfüllung. Umhüllt mit zarter Vollmilchschokolade, verziert mit einem filigranen Honigwabenmuster.
Hugo Trüffel
Praline aus Zartbitter-Schokoladenkuvertüre gefüllt mit fruchtiger Ganache mit Zitrone-Minz- Holunder-Geschmack - 40% zartschmelzende Füllung.
Ingwer Orange
Kandierte Orangen- und Ingwerstücke eingefangen in eine aromatische Chocoladen-Ganache.
Irish Coffee
Gefüllte Praline aus Vollmilch-Schokoladekuvertüre mit Whiskey-Kaffee-Geschmack – 40% zartschmelzende dunkle Ganache. Von Hand in Kakaopulver gerollt.
Jamaica Rum
Zartherbe Sahne-Ganache mit echtem Rhum de Jamaique