Zutaten
Kakaobohnen aus Madagaskar, Rohrzucker, pure Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin (mindestens 80% Kakao). Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten und Milch enthalten.
Inhalt: 75 g
Edelbitterschokolade mit 80 % Kakaoanteil aus feinem Trinitariokakao der Sorte Sambirano, mild geröstet. Erdig, milde Röstnoten. Diskrete Säure. Angenehm am Gaumen.
Format | Tafeln |
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Geschmack | Pur |
Hersteller | Menakao |
Kakaogehalt | 80% |
Sorte | Dunkel |
Besonderheiten | Glutenfrei, Ohne Alkohol |
Kakaobohnen aus Madagaskar, Rohrzucker, pure Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin (mindestens 80% Kakao). Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten und Milch enthalten.
Inhalt: 75 g
Zartbitterschokolade aus Madagaskar 63% Kakao, aus feinem Trinitariokakao der Sorte Sambirano, mit Orange und Cranberrys fein abgeschmeckt.
4 Täfelchen aus Zartbitter-Schokoladenkuvertüre – Pure Nacional- die Königin unter den Edel Kakaobohnen aus Peru, sorgfältig verarbeitet zu einer Zartbitter Kuvertüre mit 68% Kakaoanteil.Chocolatier Wenschitz erhält exklusiv für Österreich begrenzte Mengen dieser Spitzensorte.
Die dunkelbraune bis violette Farbe der Schokolade lässt einen intensiven Geschmack vermuten, der sich als gut ausgewogen darstellt. Hinter den Aromen versteckt sich Vanille und milde Gewürze, aber auch eine schon fast milchige Zartheit, die durch herbe Fruchtigkeit abgerundet wird.
Herkunftsland Indonesien, Ghana, Ecuador - Kakaosorten Criollo, Forastero und Trinitario
Harmonische dunkle Schokolade mit 77% Kakaogehalt aus Fair-Trade gehandeltem weißen Criollo-Kakao aus der Region Piura, Peru.
Milchschokolade 45% Kakao aus feinem Trinitariokakao der Sorte Sambirano und echter Vanille aus Madagaskar. Süß und rund. Cremig und mit ausgeprägten Noten guter Vanille.
Der Kakao kommt aus dem Barlovento östlich von Caracas gelegen. Inmitten der kleinen Dörfer liegt der Hafen names Carenero. Dieser gab den Kakaobohnen aus der ganzen Region seinen Namen. Die Region wird von dem Fluss Tuy durchquert und überschwemmt während der Regenzeiten die Kakaoplantagen. In der Region wird hauptsächlich Trinitario angepflanzt den man fermentiert als Carenero Superior oder unfermentiert als Carenero Natural beziehen kann. Die Region baut einen Kakao an, der für seine Sanftheit und seinen floralen Geschmack bekannt ist.
Dunkle Schokolade mit 82% Kakaogehalt aus Fair-Trade gehandeltem Forastero-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, North Kivu Provinz, Demokratische Republik Congo. Die Schokolade ist zart schmelzend, mild, Aromen nach Anis und Rosinen.