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Martin Mayer Kriacherl
- Dunkle Tafelschokolade mit einer Fülle aus blauen Kriacherl - 65% Kakaoanteil in der Hülle. Für die Füllung dieser Schokolade verwendet Martin Mayer handverlesene wilde Kriacherl, eine fast schon in Vergessenheit geratene Frucht. Der Geschmack der blauen Kriacherl ähnelt dem der Zwetschke, deshalb lautet der offizielle Name auch "Kriechen-Pflaume".
Martin Mayer Marille
Dunkle Schokolade 65% Kakao gefüllt mit einer Fülle aus Marillen und gerösteten Hanfsamen Sonnengereifte Marillen werden direkt von Obstbauern zum höchsten Reifezeitpunkt bezogen, wodurch die Marillen ein besonders intensives Aroma aufweisen. Frisch geröstete Hanfsamen aus biologischem Anbau in Oberösterreich verleihen der Marillenfülle dezent nussige Noten. Diese Schokolade belegte 2013 beim 5, internationalen Trüffelwettbewerb den 2.Platz (94 von 100 Punkte möglich) und wird mit Silber prämiert.
Martin Mayer Alto Beni 75%
- Dunkle Tafelschokolade mit Kakaobohnen aus Bolivien - 75% Kakaogehalt. Die Region Alto Beni liegt im Department La Paz und ist rund 60 km vom Titicacasee, mit einer Fläche von 8.288 m² der größte See Südamerikas, entfernt. Begünstigt von dessen klimatischen Einfluss - der See stellt einen großen Wärmespeicher dar - reifen die Kakaobohnen hier unter optimalen Bedingungen. Die Kooperative umfasst 69 Kakaobauern, die Bohnen dieser Region sind aufgrund der kleinen Strukturen limitiert erhältlich. CHARAKTER: Diese dunkle Schokolade beeindruckt mit einem erdigen, malzigen Geschmacksprofil. Der Kenner wird subtile Noten von Heidelbeere und Walnuss wahrnehmen. Die Sorte Alto Beni 75% wurde mit dem INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARD 2018 in Silber und 2017 beim "Great Taste Award" in London als einzige Bean to Bar-Schokolade Österreichs mit einem Stern prämiert!
Martin Mayer Alles Gute
- Milchschokolade mit Himbeeren und Kakao Nibs - 38% Kakaoanteil. Fein-fruchtige Milchschokolade mit crunchigen Kakaokernen. Die gefriergetrockneten Himbeeren werden bereits beim Vermahlen in die Schokolade (auf Basis unser hausgemachten Cuvée Milchschokolade aus Bohnen aus Venezuela und der Dom. Rep.) gegebem.
Martin Mayer Haselnuss
Dunkle Schokolade 67% Kakao mit handverlesenen Haselnüssen
Georgia Ramon Himbeere Rose
Veredelt mit aromatisch-fruchtigen Himbeeren und kostbarem bulgarischem Rosenöl (rosa damascena). Die Himbeeren werden reif und mit vollem Aroma geerntet und sofort gefriergetrocknet. Dadurch bewahren sie ihr volles fruchtig-saures Aroma.
Georgia Ramon Kardamon 70%
Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt und Kardamom. Eine harmonische Geschmackskombination von feiner dunkler Schokolade und würzigem Kardamom, die sich in dieser dunklen Schokolade vereinen.
Georgia Ramon Haiti 80%
Aromaprofil: Reife Feigen, Sauerkirschen und geröstete Nüsse. Mit blumigen Noten.
Georgia Ramon Haiti ist eine sehr gelungene Schokolade vom Schokoladentester Georg Bernardini und seiner Partnerin Ramona Gustmann.
Georgia Ramon Belize 100%
Die Georgia Ramon Belize 100 % aus Trinitario-Kakao ist herb aber doch mild, würzig-nußig, mit fruchtigem Abgang. Noten von Cerealien und Trauben.
Der Kakao aus Belize ist eine der sehr seltenen Kakaosorten Heirloom, diese wurde bereits vor Jahrhunderten in Belize angebaut.
Heilroom-Kakao wird bis heute rein gehalten und nur sehr selten mit anderen Sorten gekreuzt.
Georgia Ramon Carolina Reaper 70%
Diese dunkle Schokolade wurde mit Carolina Reaper veredelt, dem schärfsten Chili der Welt.
Mit durchschnittlich 1.569.300 Scoville und Spitzenwerten von über 2.200.000 Scoville erhielt diese Sorte im November 2013 den Eintrag im Guinness Buch der Rekorde.
Diese Schokolade kennt keine Gnade, sondern nur Schmerzen. Für wahre Gourmet-Masochisten. Dunkle Schokolade ist ein Blend von Kakao aus der Dominikanischen Republik und aus Ghana.
Pichler Erdbeere
Vollmilchschokolade Kakao 35% mit Erdbeercreme fruchtig frische Beeren handgeschöpft aus Tirol
Pichler Himbeer Vegan
Zartbitterschokolade gefüllt mit Himbeercreme fruchtig erfrischend Kakao 53% handgeschöpft aus Tirol VEGAN
