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4er Pralinenbox bunt gemischt
Nachhaltige Verpackungslösung: Cocoa Paper
Pro Jahr werden weltweit mehr als 3,5 Mio. Tonnen Kakao produziert. Dabei fallen etwa 35 Mio. Tonnen Kakaoschalen als Nebenprodukt an, deren Großteil ungenutzt entsorgt wird. In diesen Kakaoschalen liegt großes Potenzial für die Verpackungs- und Süßwarenindustrie, ein Verpackungspapier, das neben ungebleichten Zellulosefasern auch zu 10?% aus Kakaoschalen besteht. Im Gegensatz zu konventionellen Recyclingmethoden braucht es bei der Verarbeitung der Kakaoschalen keinen Verbrennungsprozess, was sich positiv auf die Energiebilanz auswirkt. Auch was die Färbetechnik anbelangt, ist das Cocoa Paper eine echte Innovation: Während konventionelle Papiere häufig mit künstlichen Färbemitteln bearbeitet werden, verleiht die Kakaoschale dem Papier als natürliches Färbemittel ein attraktive, hellbraune Farbe.
5er Pralinenbox bunt gemischt
Nachhaltige Verpackungslösung: Cocoa Paper
Pro Jahr werden weltweit mehr als 3,5 Mio. Tonnen Kakao produziert. Dabei fallen etwa 35 Mio. Tonnen Kakaoschalen als Nebenprodukt an, deren Großteil ungenutzt entsorgt wird. In diesen Kakaoschalen liegt großes Potenzial für die Verpackungs- und Süßwarenindustrie, ein Verpackungspapier, das neben ungebleichten Zellulosefasern auch zu 10?% aus Kakaoschalen besteht. Im Gegensatz zu konventionellen Recyclingmethoden braucht es bei der Verarbeitung der Kakaoschalen keinen Verbrennungsprozess, was sich positiv auf die Energiebilanz auswirkt. Auch was die Färbetechnik anbelangt, ist das Cocoa Paper eine echte Innovation: Während konventionelle Papiere häufig mit künstlichen Färbemitteln bearbeitet werden, verleiht die Kakaoschale dem Papier als natürliches Färbemittel ein attraktive, hellbraune Farbe.
5ifty8ight Chocolate Dark Colombia Single Origin 70% Kakao
Schokolade soll einfach, direkt und klar sein. Und genauso schmecken. Wenige, selektierte Zutaten – am liebsten regional, aber wenn fair produziert, sehr gerne auch international. 58chocolate is global.
Krak Chocolade Colombia 55% Kakao
Bean-to-Bar Schokolade von Krak Chocolade von Mark Schimmel. Colombia Sierra Nevada 55% Cacao ist eine dunkle Milchschokolade aus kolumbianischen Kakaobohnen.
Die Schokolade ist ausgewogen und cremig und hat Noten von Nüssen und dunkelroten Früchten.
Krak Chocolade Hibiscus Vanille 40% Kakao
Die weisse Schokolade mit 40% Kakaogehalt hat eine lila/weinrote Farbe von der vermahlenen Hibiscusblüte. Sie wurde mit Vanille verfeinert. Für Liebhaber von weisser Schokolade etwas Neues. Mark Schimmel, der Inhaber von Krak Chocolade hat für die Schokolade bei den International Chocolate Awards Europe 2018 Silber gewonnen.
Krak Chocolade Jeneverbes 55% Kakao
Mark Schimmel veredelt die dunkle Milchschokolade mit Wacholderbeeren, was der Schokolade eine angenehme Frischenote gibt. Der süß-saure Geschmack der Wacholderbeeren rundet die 55% Milchschokolade ab.
Krak Chocolade Madagascar Mava Sa 70% Kakao Vegan
Der Trinitario Kakao Mava Sa von der Plantage Ferme D'ottange wurde 2017 bei den Cocoa of Excellence als einer der weltweit besten Kakaos ausgezeichnet. In jeder Regíon der Welt werden nur 4-5 Kakaos ausgezeichnet. Diese Art von Kakaos sind immer noch sehr rar und sind excellent verarbeitet worden. D.h. die Fermentation und die Trocknung der Kakaobohnen wurden fachmännisch durchgeführt. Nur so können sich die Aromen optimal entfalten.
Krak Chocolade Tanzania Kakao Kamili 70% Kakao Vegan
Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Tanzania hat einen Kakaogehalt von 70%. Bei dieser Schokolade überwiegen die fruchtigen Noten - rote Früchte, Äpfel, Pflaumen sowie angenehme Holznoten und leichte Schokoladennoten.
Krak Chocolade Vietnam 70% Kakao Vegan
Die Aromen der Krak Chocolade 70% Vietnam Ben Tre Schokolade erinnern an Zitrusfrüchte, Nüsse und hat erdige Noten.
Die Provinz Ben Tre liegt nur 90 km von der Hauptstadt Ho-Chi-Minh-Stadt entfernt. Sie liegt im Mekong Delta und gehört zu den fruchtbarsten Gebieten des Landes. Die aus drei Inseln bestehende Provinz hat ca. 1,5 Mio Einwohner und wird von den Einwohnern der Hauptstadt gern als Wochenend-Ausflugsziel genutzt. Das Land liegt nur 1,5 m über dem Meersspiegel und ist ständig von Überflutung bedroht. Ben Tre ist darüber hinaus für Keo Dua - Kokosnuss Bonbons bekannt. In der Gegend werden so viele Kokospalmen angebaut, dass Ben Tre Hauptstadt der Kokosnuss genannt wird.
5ifty8ight Chocolate Dark Espresso 70% Kakao
Schokolade soll einfach, direkt und klar sein. Und genauso schmecken. Wenige, selektierte Zutaten – am liebsten regional, aber wenn fair produziert, sehr gerne auch international. 58chocolate is global.
5ifty8ight Chocolate Dark Hazelnut 60% Kakao
Schokolade soll einfach, direkt und klar sein. Und genauso schmecken. Wenige, selektierte Zutaten – am liebsten regional, aber wenn fair produziert, sehr gerne auch international. 58chocolate is global.
