Tafelschokolade
Heinde Verre Dutch Vegan 52%
Pflanzliche „Mylk“-Schokolade neu erfunden
Dies ist keine gewöhnliche vegane Milchschokolade. Heinde & Verre hat eine eigene vegane Milchalternative entwickelt, um eine einzigartige, reichhaltige und cremige Tafel zu kreieren, die der klassischen Milchschokolade verblüffend ähnlich ist. Die Kombination aus rein pflanzlichen Inhaltsstoffen bringt das Beste aus dieser Mischung von Bio-Kakao aus Lateinamerika, der Karibik und Indonesien hervor.
Ausgezeichnet mit Gold bei der Academy of Chocolate • 2021
GESCHMACKSPROFIL
Eine vollmundige, weiche und cremige Tafel mit Nuancen von Kokosnuss, Banane und Nüssen. Einem warmen, geschmeidigen Mundgefühl folgt ein langanhaltender, zarter Schmelz auf der Zunge.
Heinde Verre Pearl of Ecuador 100%
100 % Kakao. 100 % Genuss. 0 % Zucker.
Diese puristische Tafel besteht aus nur einer einzigen Zutat: feinste, ungeröstete Nacional-Arriba-Kakaobohnen direkt von der Hacienda Victoria in Ecuador – ohne Zucker, ohne Zusätze, einfach pures Kakaoerlebnis.
Für dieses edle Stück wählen die Bauern ausschließlich die besten, perfekt fermentierten Bohnen höchster ASSPS-Qualität aus. Durch 85 Stunden sorgfältiges Mahlen und Belüften entfaltet der Kakao seinen vollen Charakter – mild, aromatisch und intensiv schokoladig.
Silber-prämiert bei der Academy of Chocolate 2024.
Geschmacksprofil: Brownie, Walnuss, Kräuter, Kaffee, helle Früchte
Heinde Verre Pearl of Ecuador 71%
Entdecken Sie eine neue Interpretation der exquisiten Kakaosorte Nacional Arriba von der Hacienda Victoria. Für diesen „nationalen Schatz“ haben wir die höchste ASSPS-Qualitätsstufe Ecuadors ausgewählt. Das bedeutet, dass die Bauern auf der Plantage eine spezielle, makellose Selektion perfekt fermentierter Bohnen treffen.
Lassen Sie sich nicht von der dunklen Farbe dieser Tafel täuschen – es erwartet Sie eine sanfte, warme Umarmung aus tiefen Noten klassischer Schokolade.
Aromen von Schokoladen-Brownie, Kaffee, weichen weißen Früchten, Honig, Nougat und blumigen Noten im Arôme de bouche (dem Aroma am Gaumen).
Heinde Verre Pristine Nativo Peru 71%
Das Original
Im Jahr 2020 wurden die reinsten Gran Nativo Blanco Kakaobohnen in einem 80 Jahre alten Kakaowald tief im Yahuanduz-Gebiet in Peru wiederentdeckt. Was diese Tafel so außergewöhnlich macht, ist der Ertrag von 90 % weißen Bohnen. Ein klares Zeichen dafür, dass diese Kakaobohne eine der reinsten Piura Blanco-Bohnen ist, die existieren.
Die Verfügbarkeit dieses Kakaos ist stark begrenzt: Pro Jahr wird nur eine Kleinstmenge (Micro-Batch) von einer Tonne angebaut. Die isolierte Lage der Bäume stellt sicher, dass der Kakao nicht mit kommerziellen Hybriden vermischt wird, die auf Plantagen wachsen. Der Kakao enthält kaum Bitterstoffe und besitzt eine sehr helle Farbe.
Ausgezeichnet mit Gold bei der Academy of Chocolate • 2024 > Gewinner der „Golden Bean“ bei der Academy of Chocolate • 2024
GESCHMACKSPROFIL
Noten von Pflaumen, Beeren und Rosinen. Im Abgang (Arôme de bouche) finden sich herrliche blumige Noten, wie Veilchen. Der Nachgeschmack ist fein mit Nuancen von Walnüssen.
Heinde Verre Pure Wild Papua 71%
Eine Reise in die Wildnis
Der Kakao für diese Tafel stammt aus der unberührten Wildnis von West-Papua, einem Teil des zweitgrößten Regenwaldes der Welt. Jeder Bissen überrascht mit einer enormen Bandbreite an Aromen – es ist, als würde man in eine andere Welt versetzt. Angebaut wird der Kakao von den Ebier Suth Cokran-Bauern in der Nähe des Dorfes Ransiki in West-Papua, Indonesien.
Ausgezeichnet mit Silber bei der Academy of Chocolate • 2025
GESCHMACKSPROFIL
Noten von Jasminblüten, Oliven, Nüssen, Lakritz und frischer Passionsfrucht spiegeln den einzigartigen Charakter dieser geheimnisvollen Herkunft wider.
Der Kakao wird auf zwei verschiedene Arten geröstet, unter Anwendung der H&V-typischen Split-Roast-Technik: Ein Röstprofil hebt die fruchtigen und würzigen Noten hervor, während das andere Profil die floralen Akzente dieses vielseitigen Kakaos betont. Niederländischer Rübenzucker bringt die Fruchtigkeit des Kakaos zur Geltung, ohne Eigenaromen hinzuzufügen.
Heinde Verre Smooth Piura Peru 61%
Fast dunkel mit einem Schuss Milch
Genießen Sie diese lebendige, geschmeidige "Dark Milk"-Tafel, hergestellt aus der seltenen peruanischen Piura BlancoKakaobohne. Komplexe Aromen, abgerundet mit einem Schuss cremiger niederländischer Kuhmilch.
GESCHMACKSPROFIL
Karamell, kandierte Früchte, getrocknete Trauben, Nüsse und ein Hauch von tropischen Gewürzen im Nachgeschmack.
Heinde Verre Vibrant Colombia 71%
Erfrischende Fruchtsensation
Erleben Sie diesen frischen und lebendigen Kakao, der in der kolumbianischen Region Meta heimisch ist. Diese alte Criollo-Varietät mit ihrer typischen hellen Farbe wird von der Finca El Jardín entlang des Flusses Ariari sorgsam kultiviert.
Ausgezeichnet mit Gold bei der Academy of Chocolate • 2025
GESCHMACKSPROFIL
Erfrischende Schichten von Cranberry-Säure, leicht würzigem Karamell, roten Früchten und Nüssen.
Der Kakao wird in zwei gegensätzlichen Profilen geröstet – der für H&V typischen Split-Roast-Technik: Ein Röstprofil betont die Säure und die würzigen Noten, während das andere Profil weiche Noten von reifen Früchten und Karamell hervorbringt. Niederländischer Rübenzucker unterstreicht die Fruchtigkeit des Kakaos, ohne Eigenaromen hinzuzufügen.
Karuna Mexico 62% Cashew Nougat Haselnuss
Karuna Raspberries 70% Belize
Kakao Herkunft: Belize, aus der Region Toledo im Süden des Landes. Dieser Edelkakao wird von Mopan Maya Farmern unweit des Dorfes San Jose biologisch angebaut und vor Ort von der Firma Belyzium fachmännisch fermentiert und getrocknet Geschmacksnoten: Fruchtig, Karamell- und Melassenoten. Ein Wechselspiel von fruchtigen, säuerlichen Noten der Himbeere mit dem vollmundigen Aroma der Belize Schokolade
Karuna weisse Himbeere
Karuna weisse Johannisbeere
Geschmacksnoten: Starke Fruchtnoten, feine Säure und intensiver Geschmack
