Zwischen Weinbergen und historischer Kulisse im rheinischen Bad Honnef wird Coppeneur Schokolade mit viel Leidenschaft und Erfahrung gefertigt. Was einst mit einfachen Mitteln begann, hat sich zu einer international geschätzten Confiserie entwickelt. Entdecke Schokoladen, die durch ihren außergewöhnlichen Geschmack überzeugen.
Coppeneur ist eine Confiserie aus Bad Honnef am Rhein. Gegründet wurde das Unternehmen 1993 von Oliver Coppeneur und einem Freund. Angefangen hat alles mit handgefertigten Pralinés. Heute verarbeitet Coppeneur auch ausgewählte Kakaobohnen aus verschiedenen Anbauregionen selbst und stellt daraus unter dem Namen Cru de Cao eigene Schokoladen her.
Inzwischen arbeiten mehr als 100 Personen in der Manufaktur, die sich selbst als „Manufaktur für Lebensfreude“ bezeichnet.
Gegründet | Im Sommer 1993 begannen Oliver Coppeneur und ein Freund mit einfachsten Mitteln und den ersten Praliné-Kreationen. |
Sitz | Bad Honnef am Fuß des Siebengebirges, Nordrhein-Westfalen, Deutschland. |
Bekannt für | Pralinés und Truffes mit weichen, cremigen Füllungen haben das Haus bekannt gemacht. Dazu kommen Cru de Cao, Schokolade aus Edelkakao einzelner Regionen, und die Cuvée-Tafeln, die zwei Schokoladensorten in einer Tafel vereinen. |
Team | Über 100 Mitarbeiter arbeiten in der Manufaktur, von Hand und mit Unterstützung moderner Technik. |
Nachhaltigkeit | Produkte mit dem Kennzeichen FairCacao enthalten einen Code, mit dem in der Mata Atlântica in Bahia, Brasilien, ein Tropenbaum gepflanzt wird. Für Cru-de-Cao-Kakao zahlt das Haus nach eigener Angabe ein Vielfaches des Börsenpreises. |
Zu erleben | Führungen und die Chocolatour durch die Manufaktur in Bad Honnef, dazu Pralinenseminare und ein Werksverkauf. |
Bei Coppeneur treffen klassische Confiserie und eigene Schokoladenherstellung aufeinander. Angefangen hat alles 1993 mit Pralinés und Truffes. Bis heute spielen sie eine wichtige Rolle im Sortiment. Die Füllungen sind weich und cremig, werden mit Schokolade umhüllt oder in mehreren Schichten aufgebaut und anschließend von Hand verziert. Auch das Nougat aus Haselnüssen und Mandeln stellt Coppeneur selbst her.
Daneben beschäftigt sich das Unternehmen intensiv mit der Verarbeitung von Kakao. Unter dem Namen Cru de Cao entstehen Schokoladen aus ausgewählten Edelkakaobohnen verschiedener Herkunftsregionen. Die Bohnen werden in der eigenen Manufaktur geröstet und weiterverarbeitet. Oliver Coppeneur besucht regelmäßig die Anbaugebiete und steht dort mit den Kakaobauern in Kontakt.
Die Herkunft des Kakaos spielt bei diesen Schokoladen eine zentrale Rolle. So gibt es beispielsweise Tafeln mit Kakao aus São Tomé mit 61, 75 oder 100 Prozent Kakaoanteil. Ergänzt wird das Sortiment durch Cuvée-Tafeln, bei denen verschiedene Schokoladen miteinander kombiniert werden, sowie durch gefüllte Praliné-Tafeln.
Wer einen Blick hinter die Kulissen werfen möchte, kann die Manufaktur in Bad Honnef besuchen. Neben öffentlichen Führungen gibt es eine rund zweistündige Chocolatour mit Verkostung frisch gerösteter Kakaobohnen. Außerdem werden Seminare angeboten, bei denen die Teilnehmer selbst Pralinen herstellen können.
Coppeneur Schokolade können Sie direkt hier im Marinello Onlineshop bestellen. Darüber hinaus verkauft Coppeneur seine Produkte im eigenen Onlineshop und im Werksverkauf in Bad Honnef. Ausgewählte Sorten sind außerdem im Confiserie- und Feinkostfachhandel erhältlich.
Coppeneur kommt aus Bad Honnef, einer Stadt am Rhein südlich von Bonn und direkt am Fuß des Siebengebirges. Dort befindet sich die Manufaktur im Gewerbepark Dachsberg, in der die Pralinés und Schokoladen hergestellt werden.
Ja. Coppeneur bietet öffentliche Führungen durch die Manufaktur an. Sie dauern etwa 45 Minuten. Darüber hinaus gibt es die Chocolatour, bei der Besucher frisch geröstete Kakaobohnen probieren, die Produktion kennenlernen und eine eigene Schokoladentafel gestalten können. Für Gruppen ab 15 Personen werden eigene Termine angeboten. Eine vorherige Anmeldung ist erforderlich.
Cru de Cao bezeichnet bei Coppeneur Schokoladen aus ausgewählten Edelkakaobohnen bestimmter Anbauregionen. Die Bohnen werden in der eigenen Manufaktur verarbeitet. Die Bezeichnung orientiert sich an der Weinsprache, in der „Cru“ für eine bestimmte Herkunft beziehungsweise Lage steht. Für diesen Kakao zahlt Coppeneur nach eigener Aussage deutlich mehr als den üblichen Börsenpreis.
Ja. Coppeneur bietet verschiedene vegane Sorten an. Dazu gehören unter anderem dunkle Schokoladen ohne Milchbestandteile. Ob eine Sorte vegan ist, wird beim jeweiligen Produkt entsprechend gekennzeichnet.
Bei den Cuvée-Tafeln kombiniert Coppeneur unterschiedliche Schokoladen beziehungsweise Geschmacksrichtungen in einer Tafel. Beispiele sind Kombinationen wie Kaffee und Vanille oder Pistazie und Schokolade. Auch der Begriff Cuvée stammt ursprünglich aus der Weinwelt und beschreibt dort die Verbindung verschiedener Sorten.
