Im Herzen Schottlands gefertigt, steht Gardiners of Scotland Schokolade für britische Confiserie mit langer Tradition. Besonders bekannt sind die vielfältigen Fudge Kreationen, die mit unterschiedlichen Aromen verfeinert werden.
Gardiners of Scotland ist ein Familienbetrieb aus Lesmahagow, rund 40 Kilometer südöstlich von Glasgow, der handgemachten Fudge und traditionelle schottische Süßwaren herstellt. Angefangen hat die Familie Gardiner in den 1960ern mit Speiseeis aus dem eigenen Fish-and-Chip-Shop. Aus Resten der Waffelproduktion entstanden Macaroon-Riegel, dann Butter Tablet, und seit 1985 macht das Haus nur noch Süßwaren. Jede Charge Fudge wird in der eigenen Fabrik gekocht, gekühlt und von Hand geschnitten.
| Gegründet | In den 1960ern als Gardiners Dairy Ice-Cream von Daniel und Tom Gardiner senior in Lesmahagow. 1977 kamen die ersten eigenen Nougatwaffeln dazu, ab 1985 machte die Familie nur noch Süßwaren. |
| Sitz | Turfholm in Lesmahagow, South Lanarkshire, Schottland, rund 25 Meilen von Glasgow. Dort steht die eigene Fabrik. |
| Familie | Thomas H. Gardiner führt die Geschäfte, Maureen Gardiner ist Direktorin, Hazel Gardiner leitet den Export. Tom junior ist seit 1985 im Betrieb. |
| Bekannt für | Fudge in Sorten wie Vanille, Clotted Cream, Sea Salted Caramel, Rum & Raisin, Belgian Dark Chocolate, Honeycomb und Malt Whisky. Dazu kommen Butter Tablet, Macaroon, Butter Toffee und Edinburgh Rock, oft in Geschenkdosen mit schottischen Motiven. |
| Herstellung | Jede Charge wird nach Familienrezept in der eigenen Fabrik gekocht, gekühlt und von Hand geschnitten. Den Whisky-Fudge macht Gardiners in Zusammenarbeit mit schottischen Brennereien. |
| Auszeichnungen | Tom Gardiner junior erhielt 2018 den Food and Drink Excellence Award Lanarkshire. |
Fudge ist die schottische Antwort auf Karamell: Zucker und Butter werden mit Milch gekocht und so gerührt, dass feine Zuckerkristalle entstehen. Das Ergebnis ist fest genug zum Schneiden und zergeht trotzdem im Mund. Bei Gardiners heißt das „meltingly delicious“, und der Slogan steht auf jeder Packung. Die Rezeptur ist Familiengeheimnis. Geblieben ist die Arbeitsweise aus der Anfangszeit: Jede Charge wird in Lesmahagow gekocht und nach dem Abkühlen von Hand in Würfel geschnitten.
Die Geschichte des Hauses ist eine Kette von Zufällen. Tom Gardiner senior verkaufte in den Sechzigern Eis aus dem Fish-and-Chip-Shop seines Vaters, per Eiswagen und auf dem Viehmarkt in Lanark. 1977 kamen Nougatwaffeln und Oysters für die Eisdielen dazu. Von den Oyster-Schalen blieben Schokolade und Kokos übrig, und Maureen Gardiner machte daraus Macaroon-Riegel. Dann Butter Tablet, dann Fudge. Tom junior brachte in den Neunzigern neue Sorten und das heutige Design. Heute füllt Gardiners den Fudge in Dosen mit Highland-Rindern oder Edinburgh Castle und verkauft ihn weltweit.
Direkt hier bei Marinello, und für Österreich ist das der kurze Weg: Der Onlineshop von Gardiners liefert derzeit nur nach Großbritannien und in die USA. Und schließlich im Fachhandel für britische Feinkost und Souvenirs.
Aus Lesmahagow in South Lanarkshire, einem Ort südöstlich von Glasgow. Dort steht die Fabrik der Familie Gardiner, in der alle Süßwaren hergestellt werden.
Beide werden aus Zucker, Butter und Milch gekocht. Fudge bleibt weich und cremig, Tablet wird länger gerührt und trocknet zu einer festen, krümeligen Konsistenz. Gardiners stellt beides her.
Klassisch Vanille, dazu Clotted Cream, Sea Salted Caramel, Rum & Raisin, Belgian Dark Chocolate, Honeycomb und Chocolate Mint Crisp. Eine eigene Linie sind die Whisky-Fudges mit schottischen Brennereien.
Nein. Fudge wird mit Butter und Milch gekocht, bei Gardiners zum Teil auch mit Clotted Cream. Die Zutaten stehen auf jeder Packung.
Ungeöffnet mehrere Monate, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Packung. Nach dem Öffnen kühl und trocken lagern, damit der Fudge nicht austrocknet.
