Valrhona Grand Crus Guanaja 70%

1986 setzte Valrhona mit Guanaja 70% einen Meilenstein, die bitterste Schokolade ihrer Zeit. Bei einem so geringen Zuckeranteil zählen nur Perfektion und Reinheit der edelsten Kakaosorten. Der Name erinnert an die Karibikinsel, auf der Kolumbus 1502 die ersten Kakaobohnen erhielt. Als Kuvertüre ist Guanaja die Referenz für intensive, elegante Schokoladenkreationen, etwa eine kräftige Mousse au Chocolat.