Kakao aus dem Küstenort Ocumare de la Costa in Venezuela, geprägt vom Criollo. Die Tafel mit 71 % Kakao ist fruchtig, weich und angenehm mild, mit wenig Säure. Vier Zutaten, kein Lecithin. Di Francesco Chocolate ist eine Bean-to-Bar-Manufaktur in Pescara an der Adria, die ihre Kakaobohnen selbst röstet und verarbeitet.
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Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Salz. Kakao: mindestens 71 %. Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Sojalecithin enthalten.
Inhalt: 70 g
Di Francesco Chocolate ist eine Bean-to-Bar-Manufaktur in Pescara an der Adria, die ihre Kakaobohnen selbst röstet. Im Mittelpunkt stehen Single-Origin-Tafeln aus venezolanischen Kakaoregionen wie Sur del Lago, Carenero, Ocumare und Cuyagua sowie dunkle Blends von 85 bis 100 % Kakao, alle mit wenigen Zutaten und ohne Aromen. Dazu kommt eine Haselnusscreme mit 60 % Haselnüssen.
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