Rund um den Lachuá-See, einen unberührten See mitten in einem guatemaltekischen Nationalpark, bauen vor allem Q’eqchi-Maya neben Kardamom und Mais auch Kakao an. Aus diesem Kakao entsteht eine reine Single-Origin-Tafel mit 70%, 96 Stunden auf Stein vermahlen. Das gibt feinen Schmelz und ein langes, ungewöhnlich fruchtiges Aroma mit leichter Säure.
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| Energie: | 2328 kJ / 556 kcal |
| Fett: | 40 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 24 g |
| Kohlenhydrate: | 34 g |
| davon Zucker: | 31 g |
| Eiweiß: | 7,7 g |
| Salz: | 0 g |
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter
Inhalt: 70 g
Ungewöhnliche Geschmackswelten stehen bei Martin Mayer Schokolade im Mittelpunkt. Als ausgebildeter Konditormeister bringt Martin Mayer seine Erfahrung in jede Tafel ein. Die Bean to Bar Herstellung basiert auf direktem Kontakt zu Kakaobauern. Diese enge Zusammenarbeit mit Kakaobauern sorgt für Qualität und Transparenz, während kreative Rezepturen für neue Geschmackserlebnisse sorgen.
